Las Cooperativas y las frutas y hortalizas del tiempo

És molt bon costum fer la compra d’hortalisses i fruita als mercats locals o fer desplaçaments curts per proveir-nos directament a les explotacions dels pagesos de la nostra comarca. En un món en el qual el temps lliure està monopolitzat per l’oci enllaunat el fet de “perdre el temps” compartint projectes cooperatius amb els nostres veïns afortunadament no s’ha perdut. Iniciatives a Alacant com Terratrèmol o Mercatrèmol donen fe d’això.

Aquesta és la manera que els nostres diners no vagin a parar al compte d’una gran multinacional de la distribució alimentària. Compte, però, amb els capricis que posa al nostre abast la societat de consum: estem habituats a disposar de tot tipus de productes del camp durant tot l’any i això no és sostenible. Aquest fenomen es dóna gràcies als anomenats “petroaliments”, que posen de manifest la presència del petroli en tots els racons de la cadena alimentària: o bé tenim conreus sota el plàstic en hivernacles, o bé els vegetals provenen de l’altra punta del planeta. ¿Qui no ha vist mai a la fruiteria del barri raïm de Xile durant la primavera, mangos de Costa Rica transportats per avió, o espàrrecs amb segell de qualitat de Navarra que són “Made in China”? En aquest aspecte compte amb alguns supermercats de menjar ecològic on podem arribar a trobar patates d’Itàlia o pomes d’Argentina... amb segell ecològic però òbviament molt poc favorables per al medi ambient.

Consumint aliments de temporada afavorirem un model agrícola local i adaptat al medi. És per això que adjunto l’enllaç cap a una completíssima taula publicada a la pàgina 24 del número 11 de la revista de consum responsable Opcions (versió catalana): http://www.opcions.org/pdf/op11.pdf Animem-nos amb els aliments més sans que ens dóna la natura i no oblidem que els vegetals també es poden “reciclar” en forma de confitures, melmelades, compotes, purés, sucs i macedònies.

(versión castellana)

Es muy buena costumbre hacer la compra de hortalizas y fruta en los mercados locales o hacer desplazamientos cortos para proveernos directamente en las explotaciones de los campesinos de nuestra comarca. En un mundo en el que el tiempo libre está monopolizado por el ocio enlatado el hecho de “perder el tiempo” compartiendo proyectos cooperativos con nuestros vecinos afortunadamente no se ha perdido. Iniciativas en Alicante como Terratrèmol o Mercatrèmol dan fe de ello.

Esta es la manera de que nuestro dinero no vaya a parar a la cuenta de una gran multinacional de la distribución alimentaria. Sin embargo cuidado con los caprichos que pone a nuestro alcance la sociedad de consumo: estamos habituados a disponer de todo tipo de productos del campo durante todo el año y esto no es sostenible. Este fenómeno se da gracias a los llamados “petroalimentos”, que ponen de manifiesto la presencia del petróleo en todos los rincones de la cadena alimentaria: o bien tenemos cultivos bajo el plástico en invernaderos, o bien los vegetales provienen de la otra punta del planeta. ¿Quién no ha visto nunca en la frutería del barrio uva de Chile durante la primavera, mangos de Costa Rica transportados por avión, o espárragos con sello de calidad de Navarra que son “Made in China”? En este aspecto cuidado con algunos supermercados de comida ecológica donde se pueden llegar a encontrar patatas de Italia o manzanas de Argentina... con sello ecológico pero obviamente muy poco favorables para el medio ambiente.

Consumiendo alimentos de temporada favoreceremos un modelo agrícola local y adaptado al medio. Es por ello que adjunto el enlace hacia una completísima tabla publicada en la página 24 del número 11 de la revista de consumo responsable Opcions (versión castellana): http://www.opcions.org/pdf/op11cast.pdf Animémonos con los alimentos más sanos que nos da la naturaleza y no olvidemos que los vegetales también se pueden “reciclar” en forma de mermeladas, compotas, purés, zumos y macedonias.