Ecología y el valor de la alimentación

¿Qué consecuencias tiene nuestro modelo alimentario actual?

Primera sesión

4 de febrero de 2009 / 17:30 - 19:30h

Pocas cosas hay tan importantes e imprescindibles como comer. Pero tras este acto tan cotidiano, por lo menos para los que podemos comer y saciarnos a diario, se esconden muchas actividades que nos están llevando hacia el desastre ecológico. Echando una ojeada a nuestro carro de la compra encontraremos cosas que nos pueden hacer pensar mucho: ¿cómo es que el contenido del pote de espárragos viene de la otra punta del mundo?; ¿por qué estos pepinos me los sirven en una bandeja de porexpan?; ¿la carne de ternera ha sido tratada con hormonas?; ¿será este maíz transgénico?...

En esta primera sesión se analizará el modelo actual de agricultura y ganadería industrial y los graves problemas ecológicos que conlleva: el abuso de pesticidas y fertilizantes químicos, el derroche de agua, la cría intensiva de ganado, los transgénicos, los alimentos que vienen de muy lejos, y la rapiña medioambiental ejercida fuera de nuestras fronteras.

¿Qué podemos hacer para cuidar el planeta a través de nuestra alimentación?

Segunda sesión

5 de febrero de 2009 - 18:30-20:30 h

Tras el análisis de las implicaciones ecológicas de nuestro modelo alimentario actual se ha de pasar a la acción: nosotros somos parte de un problema pero también somos parte de la solución. Efectivamente el ejercicio de un consumo consciente y transformador, en la medida que nos sea posible, puede ayudar a arreglar la situación. Para ello tendremos que adoptar un cambio de mentalidad y de hábitos eligiendo alimentos producidos con un perjuicio mínimo para el medio ambiente

En esta segunda sesión se facilitarán herramientas para cuidar del planeta a través de nuestra dieta: los alimentos de temporada, el consumo de proximidad, el pequeño comercio, la lectura de etiquetas alimentarias, la elección de los envases, los productos ecológicos, las cooperativas de consumo, y la reducción del consumo de carne.

Ignasi Dies

Licenciado en Química. Miembro de Justícia i Pau. Ha publicado El model alimentari actual, dentro de la colección de Quaderns per a la Solidaritat de Justícia i Pau. En torno a esta temática ha escrito artículos en numerosas revistas y acostumbra a realizar conferencias. Ha colaborado también como experto en el Centre de Recerca i Informació en Consum, CRIC. Su pasión por los viajes le ha llevado a conocer las costumbres alimentarias de muchas culturas, tal y como se expone en el espacio que tiene asignado en el blog de la revista Altaïr. Actualmente trabaja como auditor de I+D en una firma automovilística.

Enlaces de interés

• La actual dependencia alimentaria de Japón debido los cambios en los hábitos de consumo
• Campaña contra la empresa Monsanto, que fabrica y comercializa OMG (Organismos Modificados Genéticamente), herbicidas, hormonas lecheras artificiales y el famoso Agente Naranja
• Campaña “No te comas el mundo”. Las implicaciones ecológicas de nuestro modelo alimentario